ピーマン、人参は千切りにします。

卵と水を混ぜておきます。

小麦粉と片栗粉を泡立て器でグルグル混ぜ 真ん中をくぼませ、2を少しずつ入れながら泡立て器で真ん中から少しずつかき混ぜます

マヨネーズくらいのトロトロのかたさになったらOK。野菜としらすとチーズ、中華だしとごま油を入れて混ぜます。

フライパンに油を薄くのばします。テフロンのフライパンならなくてよいです。温めて、4等分に生地を置いていきます。

片面が焼けたらひっくり返し フライ返しで押し付けて平たくのばします。焦げないよう弱めの中火で。

両面をしっかり焼いて 最後に醤油をひと塗りしひっくり返したらすぐ火を止め出来上がり。