しっとり長続きのサラダチキン
はる @cook_40237964
ポイントさえ分かれば簡単に出来るサラダチキン！しかも嬉しいことにしっとりが長続き
騙されたと思って作って見てください
このレシピの生い立ち
簡単でしっとり長持ちするためにアレンジしました
しっとり長続きのサラダチキン
ポイントさえ分かれば簡単に出来るサラダチキン！しかも嬉しいことにしっとりが長続き
騙されたと思って作って見てください
このレシピの生い立ち
簡単でしっとり長持ちするためにアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にチキンブイヨンと水は85℃まで温めておき、温まった中に胸肉を加える
加えたら温度が下がるので火加減調節
- 2
火加減調節しながら...
中に火が入るまでじっくり待つこのときブイヨンスープの温度は85℃に絶対守ってください！
- 3
中まで火が通ったらブイヨンスープと胸肉が浸かった状態で下に氷をあて冷やす
ラップを被せておくとさらにしっとりup！
- 4
冷えたら胸肉は取り出し食べやすいサイズにカット✂
- 5
ブイヨンスープは取っておいて、野菜を加えてスープにしたりカレーを作るときの水をその汁で使ったり出来ます！
コツ・ポイント
ブイヨンスープの温度は約85℃に保つこと
グツグツ胸肉を煮たら絶対固くなるので✕
胸肉を汁につけて冷やすこと
その日に食べきること
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