肉を一口大に切り、塩、コショウで下味を付けておく。

フライパンにバターを入れて溶かし、薄力粉を入れる。

個形状になるまでよく馴染ませる。

少しずつ牛乳を入れて混ぜる。

生クリームを入れて混ぜる。ダマが気になってしまう場合はざるなどでこす。

作ったホワイトソースは別の容器に取り出して置く。

ブロッコリーを食べやすいサイズに切り下茹でする。

玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、しめじは割く。

フライパンにオリーブオイルを入れて肉を焼く。

肉に程よく火が通ったら玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを一気に加える。

しんなりしてくるまで炒める。

最後に茹でたブロッコリーを入れて炒める。

作っておいたホワイトソースを入れて煮る。

コンソメ、塩で味を整える。

程よく煮詰めたら完成。