キュウリ・ニンジン・玉ねぎは細長く乱切り。

豚ロース肉は2㎝程の幅に切って下味の材料に30分ほどつけておく。

150度の油で野菜を素揚げ。

150度の油で豚ロースに衣をつけて揚げる。

180度の油で豚ロースを2度揚げ。カリっとさせる。

餡をフライパンに入れて沸騰したら、野菜を入れる。水溶き片栗粉でトロミをつける。