作り方
- 1
豚肉を程よい大きさに切って塩・コショウする。
-
- 2
表面を焼き目を付ける。
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- 3
砂糖、水を入れて弱火で煮込む。2時間以上。
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- 4
ニンニクは微塵切りにし、マッシュルームとしめじは程よい大きさに切っておく。
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- 5
ニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで炒め、マッシュルームとしめじを入れてさらに炒める。
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- 6
豚肉を煮ている鍋に、5と白ワインを入れて煮込む。
塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
煮込みに時間はかかるが手順は少なめ。
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