豚小間肉は、酒に浸し、生姜半分をまぶしてしばらく置く。
玉ねぎは薄切りにする。

醤油、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、おろししょうが半量を混ぜ合わせる。

フライパンで油を熱し、豚小間肉を入れ、炒める。

豚肉に火が通ってきたら、玉ねぎを入れさらに炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、２を入れさらに炒める。お皿に盛り出来上がり。