ゴーヤを軽く洗ったあと両端を少し切り落とし、縦半分に切ります。 スプーンを使ってわたをとり、3mmほどの厚さに切ります。

ゴーヤに片栗粉を付けます。

180度の油でよく揚げます。
揚げている間に★をあえてレンジで30秒ほどチン。

ゴーヤとタレを絡めれば完成！