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サクサク山芋とホタテのパスタ
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サクサク山芋とホタテのパスタ-レシピのメイン写真

サクサク山芋とホタテのパスタ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

海苔の佃煮にサクサクにした山芋を入て濃厚で健康的。ツルっと食べやすいパスタです。夏バテ予防に効果的。
このレシピの生い立ち
山芋料理を考えていたので。

海苔の佃煮にサクサクにした山芋を入て濃厚で健康的。ツルっと食べやすいパスタです。夏バテ予防に効果的。
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サクサク山芋とホタテのパスタ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

海苔の佃煮にサクサクにした山芋を入て濃厚で健康的。ツルっと食べやすいパスタです。夏バテ予防に効果的。
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山芋料理を考えていたので。

海苔の佃煮にサクサクにした山芋を入て濃厚で健康的。ツルっと食べやすいパスタです。夏バテ予防に効果的。
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材料

2人分
  • パスタ 2人分
  • 山芋 200g
  • 海苔佃煮 大さじ2〜3
  • わさびチューブ 2cmくらいお好みで
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 帆立貝柱 100g
  • 塩 少々
  • 卵黄 2個分
  • トッピング用海苔佃煮 適宜
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作り方

  1. 1

    パスタをお好みの硬さに茹でる

  2. 2

    山芋の皮を剥き適当な大きさに切ってボールに入れ、海苔の佃煮とわさびを加え、マッシャーなどで潰す

    • サクサク山芋とホタテのパスタ作り方2写真
  3. 3

    ホタテ貝柱は4等分に切り、フライパンを熱してオリーブオイルとバターを入れて炒め塩を振る

  4. 4

    茹で上がったパスタの水を切って③に入れ炒め、火を止めて②を入れ、全体に絡める

  5. 5

    皿に盛り付け、中心を窪ませて海苔の佃煮と卵黄をのせる

コツ・ポイント

山芋はお好みの大きさに潰すか叩いて。摩り下ろしてもいいかと思いますが、潰す方が食感がいいかなと思います。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
2019/07/14 03:58に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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このレシピのキーワード

パスタ 帆立貝 バター 山芋 わさび 卵黄

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