梅シロップを完熟の梅で作ります。
2キロで作りました。

梅とシロップに分けます。

梅はシロップがついたままの状態で容器に入れてください。

その容器にかつお、揉み紫蘇、かつおだしを入れて軽く混ぜます。

冷蔵庫に入れ1週間程寝かせてください。

フルーティーで美味しいかつを梅の出来上がりです。