元種作り
１回目 酵母液 120g強力粉70g 入れ混ぜる。

２回目７、８時間後、同様に液と粉を入れ 混ぜる。

３回目 ７、８時間後、同様に液と粉をまぜ、一晩寝かせてから使います。この時の容器は蓋を閉めています。