なすと豚肉の重ね蒸し

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

豚バラの脂もさっぱりといただけます。
食欲のない夏場におすすめです。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

なすと豚肉の重ね蒸し

豚バラの脂もさっぱりといただけます。
食欲のない夏場におすすめです。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
  2. なす 1本
  3. 青しそ 4枚
  4. 煎り酒【A】 大さじ2
  5. ごま油【A】 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすのへたを落とし長さを半分にして、縦八つ切りにする。

  2. 2

    器になすの半量を並べ入れ、上に豚肉の半量を広げてのせる。残りのなす、豚肉も同様にのせる。

  3. 3

    2に水50ml(分量外)を入れ、軽くラップをかけ、電子レンジ500Wで4分加熱する。

  4. 4

    3にちぎった青しそを盛り、【A】をボウルで混ぜ合わせかけていただく。

コツ・ポイント

暑い夏に火を使わないレシピを考えました。
煎り酒と青しその風味でさっぱりといただけます。

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茅乃舎
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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