一次発酵が終わったらガス抜きして、8等分に丸めて10分ベンチタイム。※濡れ布巾の替わりにパックをかぶせてます。

とじ目を上にして、手の平で生地を円形に伸ばし、両側から折る。重なったところをつまんでラグビーボール型にする。

切り込みに棒状に切ったバターを挟み込んでグラニュー糖をひとつまみまぶす。

２００度に余熱したオーブンで１０～１３分焼けば完成。