おせち☆カニカマで梅の花酢の物
ワイルドライス @cook_40027992
かにかまとチーズを大根で巻いて、おしゃれなおせちに！
このレシピの生い立ち
おせち用に売っているこんなかまぼこを見つけて、酢の物に応用してみました。桂剥きは難しいので、太めの大根を縦に半分に切ってからピーラーでしました、大根の分量はピーラーで剥いた時の量に変更しました。丸いカニカマがない時ほぼカニ使いました。
おせち☆カニカマで梅の花酢の物
かにかまとチーズを大根で巻いて、おしゃれなおせちに！
このレシピの生い立ち
おせち用に売っているこんなかまぼこを見つけて、酢の物に応用してみました。桂剥きは難しいので、太めの大根を縦に半分に切ってからピーラーでしました、大根の分量はピーラーで剥いた時の量に変更しました。丸いカニカマがない時ほぼカニ使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は太めでなるべく真っ直ぐのを選び、縦半分に切ってから皮を剥き、ピーラーでスライスする。
- 2
剥いた大根をそっと巻き、水１Cに塩小１の割合の塩水に漬け、しんなりさせてから水気をとる。
- 3
●の調味料をよく合わせ砂糖を溶かしておく。 大根を丸めたまま甘酢にしばらく漬ける。液が少ない場合はビニール袋に入れて。
- 4
チーズを芯にしてカニカマ５本で囲み、軽く水分を取った大根で何重か巻く。短いものは内側に、外側にきれいにできたもの使って。
- 5
巻き終わりを下にして容器に入れ、甘酢をかけ、落としラップをして漬ける。
- 6
盛る前に端を少し切り、長さを４等分に切る。
コツ・ポイント
かにかまもチーズ（QBB)もぜひ丸いの選んで下さい、無ければほぼカニ、その方がお花が綺麗に出ます。大根が残ればスモークサーモンを巻いても綺麗です。甘酢が少ない時はビニール袋を利用してください。大根の水気を切ってしっかり巻くと上手くいきます。
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