大根は薄くいちょう切りにする。（皮は剥かなくてもOK）軽く塩をふり、10分程おき水気を絞る。

生ハムは食べやすい大きさに切る。大葉は細切りにする。

１、２、Aをよく混ぜ合わせ、完成。

すぐ食べない時は、生ハムは食べる直前に混ぜて下さい。酢に浸かってしまうので。