□鶏肉を薄切りにする。
□玉ネギを薄切りにする。

●フライパンにゴマ油を入れて熱する。
●玉ネギ、鶏肉を入れて炒める。
●鶏肉表面に焼き色が付いたらカレー粉を加える。

●うどん、水、めんつゆ、酒を加えて沸かす。
●火を止めて水溶き片栗粉を入れ、すばやく混ぜあわせる。
●再び加熱する。

●とろみがでたら器にとる。
●ネギをかけてできあがり。