鶏ハムと野菜のマリネ⁂湯煎で簡単柔らか
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
鷄むね肉を、湯煎で柔らかく仕上げました♡鮮やかな野菜のマリネソースでさっぱりと☆暑い夏にぴったりのおかずです♪
このレシピの生い立ち
お手軽に鶏ハムを作りたかったので☆
鶏ハムと野菜のマリネ⁂湯煎で簡単柔らか
鷄むね肉を、湯煎で柔らかく仕上げました♡鮮やかな野菜のマリネソースでさっぱりと☆暑い夏にぴったりのおかずです♪
このレシピの生い立ち
お手軽に鶏ハムを作りたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとキュウリをスライスします。玉ねぎは水にさらし、10分ほど経ったら水を切ります。
- 2
玉ねぎとキュウリを合わせ、小さじ一杯ほどの塩を混ぜます。10分ほど置いたら、出てきた水分を絞ります。
- 3
トマトは湯むきして種を取り、1cm角に刻みます。
- 4
玉ねぎ・キュウリ・トマト・☆の材料を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
- 5
鶏むね肉の両面に塩胡椒をし、皮目と逆の面をフォークで刺して全体に穴を開けます。身が厚い部分は包丁で開いておくと良いです。
- 6
フライパンに油を熱し、鷄むね肉の両面に、強めの火で焼き色を付けます。（火は中まで通さなくて大丈夫です）
-
- 7
⑥をラップで2重に包んでからジップロックなどに入れ、しっかりと空気を抜いて密封します。
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- 8
蓋の付いた大きめの鍋の底に耐熱皿を敷き、たっぷりのお湯を沸かします。
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- 9
⑦を入れ、皿などで重しをして、弱火で15分湯せんしたら火を止めます。蓋をして、そのまま余熱で15分ほど置いておきます。
-
- 10
食べやすくカットし、④をかけたら完成です。いただきます♪
-
- 11
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
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コツ・ポイント
湯煎の際は、耐熱の袋をお使い下さい。もしレアっぽい部分があれば、レンジで追加加熱して頂ければと思います。
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