イカは親指の先くらいの大きさに切ります。

大根は折り紙をイメージして薄く小さな四角に切ります。(色紙切り)

ごぼうは小さめのささがきにして酢水に一度付けてあくを抜き、水を切ります。

にんじんは、細かいキューブ状に切ります。(さいの目切り)

2~5の材料と調味料を入れて、軽く混ぜて炊飯器で炊きます。