鰻屋さんビックリ‼めっちゃ柔らかい鰻丼
桃太朗0131 @cook_40253120
スーパーで売られている安い鰻でもビックリするぐらい柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に鰻丼を食べたくて考えました。
鰻屋さんビックリ‼めっちゃ柔らかい鰻丼
スーパーで売られている安い鰻でもビックリするぐらい柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に鰻丼を食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰻についたタレを水で洗い頭と尻尾を切る
頭と尻尾は、タレに使います。鰻タレ(レシピID: 19666352) -
- 2
鰻を５等分に切る。
１切れは、う巻きに(鰻玉子焼(レシピID 19657744)) -
- 3
５等分に切った鰻を４切れボールに入れて料理酒をかける。
-
- 4
料理酒をかけた鰻をカネザルに並べて沸騰した鍋で１５分蒸す。(ボールに余った料理酒も鍋に入れる)
-
- 5
蒸した鰻をタレに絡める。
- 6
温かいご飯を丼に入れて鰻を並べて、タレをかけてお好みで山椒を振って完成。
-
コツ・ポイント
コツは、ありません誰でも簡単に出来ます。
蒸す時に火傷だけ気をつけて下さい。
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