まず、クッキー生地の土台を作ります。
①破けにくい袋にリッツを入れて細かく砕いて下さい

②破けにくい袋にリッツを入れて、細かくなるまで砕いて下さい

③砕いたリッツの入った袋にバター(またはマーガリン)を入れて、馴染むまで揉みます

④なじんだら、シナモンシュガー(適量)とココアパウダー(大さじ2)を加えて再び揉み、20分程寝かせて完成です！

次は、チーズ生地です！
①クリームチーズ(200g)を常温に戻しておき、砂糖(60g)を加えクリーム状になるまで混ぜます

②クリーム状になったら、卵(2個)・薄力粉(40g)・生クリーム(180ml)・レモン果汁(大さじ2~3)を加え混ぜます

ここからは先程作ったチーズ生地を使用し、ココア生地を作ります。
①チーズ生地の1/3を別のボウルに移します

②移しかえた量の少ない方に、ココアパウダー(大さじ4)とミックスナッツ(適量)を加えてココア生地は完成です

ここからは全てを合わせて作っていきます
①型の内側の底と周りにシートを敷きます

②そこにクッキー生地を平らになるように敷き、ココア生地を流し込み180℃に熱したオーブンで15分焼きます

③一度オーブンから出し、焼けたココア生地の上にチーズ生地を流し、再び180℃で40分焼きます