ナス、牛肉、玉ねぎ、トマトを食べやすい大きさに切って鍋に入れ、サラダ油をひいて炒める。

他の具材よりも火が通りにくいじゃがいも・人参は、大きめに切って圧力鍋かシリコンスチーマーで柔らかくする。

1と2を合わせて水を入れ、ルーを加えて完全に溶かせば完成。ルーは常温で柔らかくしておき、包丁で細かくすると早く溶ける。