しめじは石突を取り除き適当にほぐす。
ズッキーニは５mm幅に切る。

ミニトマトは半分に切り、そのままレンジ(600ｗ)で2分半チンする。
アンチョビは刻んでおく。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
マジックソルトを両面にふり下味をつける。

フライパンにオリーブ油を熱し(中火)、にんにく・生姜・アンチョビを炒める。

香りが出てきたら鶏もも肉を皮面から焼く。焼き色がついたら裏返し、両面こんがりと焼く。

しめじ・ズッキーニ・ミニトマト(汁ごと)・水・コンソメを加え、蓋をしてしばらく煮る。

野菜が柔らかくなったらチーズを全体にのせ蓋をする。
チーズがとろけたら出来上がり♪