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我が家の鯛の潮汁☆つみれ汁
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我が家の鯛の潮汁☆つみれ汁-レシピのメイン写真

我が家の鯛の潮汁☆つみれ汁

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

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材料

  • 鯛のアラ 1匹分
  • 昆布(5cm角くらい) 1枚
  • ☆塩 適量
  • ☆薄口醤油 大さじ1
  • 鯛のつみれ2個分
  • 鯛の切り身 1切れ
  • ★生姜おろし 少々
  • ★味噌 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★味醂 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • お好みで木の芽・三つ葉など
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作り方

  1. 1

    鯛のアラは 塩をふり 暫くおいて 熱湯にくぐらせる。水に取り。鱗や血あいなど綺麗に洗い流す。

  2. 2

    鍋に昆布を入れて10~30分おき、火にかける。沸いたら①の鯛を入れる。

  3. 3

    20分ぐらい灰汁を取りながら弱めの中火で煮る。

  4. 4

    ☆で味を付けて完成!

    • 我が家の鯛の潮汁☆つみれ汁作り方4写真
  5. 5

    ★合わせて包丁で叩く。卵白を入れてよく混ぜ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

    • 我が家の鯛の潮汁☆つみれ汁作り方5写真
  6. 6

    丸めて味を付けた汁に入れて5分くらい浮いてくるまで煮る。

    • 我が家の鯛の潮汁☆つみれ汁作り方6写真
  7. 7

    木の芽を添えて!

    • 我が家の鯛の潮汁☆つみれ汁作り方7写真
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みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
2016/05/08 00:46に公開
娘2人、息子1人、80代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ!よかったら観に来てね!【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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このレシピのキーワード

潮汁 つみれ 汁 鯛 あら みつば 切り身 片栗粉 酒 味噌 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19871673
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