玉葱を半分にカットしたら、栄養を逃さないと言われている繊維に垂直に薄くてスライスする。

みじん切りにする。かなり細かく切る。

包丁の先端を抑えて、ひたすら細かくみじん切りにする。

ご飯粒の1/3位まで細かくみじん切りにする。この作業が大事♡

ちょっと大きめの瓶にみじん切りの玉葱を入れる。

酢を注ぎ入れよくかき混ぜたあと、調味料を入れさらによくかき混ぜる。私は菜箸でグルグル♡

作ってすぐからでも使えます。

今日は作り置きの蒸し鶏で、千切りキャベツとトマトを添えてみました♡