豚肉を、一口大に切る。

キャベツの芯を切り落とし、千切りにする。

ニンジンの皮を剥き、千切りにする。

キュウリを千切りにする。

キャベツ、ニンジン、キュウリを皿に盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。

●を合わせておく。

湯を沸騰させて、豚肉をサッと茹でる。

豚肉の色が変わったら、ザルにとり、湯を切って冷ます。

野菜の上に豚肉を乗せて、タレをかける。