トマトはくし切りにし、卵は塩・砂糖を加えて溶いておく。

フライパンに多めの油を熱し、卵をサッと炒める。
火を入れすぎないように注意。

炒めた卵は1度お皿に戻す。

卵を炒めたフライパンでそのままトマトを炒める。

柔らかくなってきたらケチャップと塩砂糖を加える。

馴染んだらお湯をひと回し。

水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

卵を戻して素早く馴染ませたら出来上がり！