簡単！白菜の白出汁昆布漬け♪
山猿食堂 @cook_40103208
写真は仕込んだばかりなので、出来上がり図はありません^^；
超簡単で結構日持ちがする漬物です。
このレシピの生い立ち
もうどこの家庭でも、色々工夫して作っておられる定番ですね^^
僕の場合は、少しの酢とオリーブオイル、白出汁が定番です。
これからの季節は、茄子や胡瓜単体も色々工夫して常備材に^^
基本的に市販の「素」はえぐいので使いません。
簡単！白菜の白出汁昆布漬け♪
写真は仕込んだばかりなので、出来上がり図はありません^^；
超簡単で結構日持ちがする漬物です。
このレシピの生い立ち
もうどこの家庭でも、色々工夫して作っておられる定番ですね^^
僕の場合は、少しの酢とオリーブオイル、白出汁が定番です。
これからの季節は、茄子や胡瓜単体も色々工夫して常備材に^^
基本的に市販の「素」はえぐいので使いません。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は適当な大きさに小口切りして水気をシッカリ取る。
（キッチンペーパーなどで包んでも良い） - 2
人参と生姜を出来るだけ細く千切りにする。
- 3
胡瓜は筋違いに皮むきして２～３ｍｍ程度の割と厚めに輪切りする。
- 4
ジップロックへ材料と調味料、塩昆布を入れ、空気を抜いて栓をして１分程度揉みながら混ぜる。
- 5
冷蔵庫で冷やして、２日目辺りから食べれます。
コツ・ポイント
野菜の洗った水気はシッカリ取ってくださいね。
野菜自体の水分は無理して取らない様に（笑）
生姜の極細千切りは、味にパンチを加えるのと、オリーブオイルとの相乗効果で驚くほど日持ちします。
２週間は余裕です。
と言っても早く無くなりますが^^；
つくれぽ
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