鶏むね肉は薄めのそぎ切りにする。

そして◎の塩をしたら、◎の酒を全体にふりかけてしばらくおく。

その間にキャベツをざく切りにする。人参は短冊切りにする。

〇の酒を小さなボウルに計っておく。さらにAも合わせておく。

下味した鶏むね肉はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、人参、キャベツを炒め、しんなりしたら取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を加え、鶏むね肉を焼きます。両面に焼き色がついたら〇の酒をふり、蓋をし弱火で蒸す。

1～2分して酒がなったら、野菜を戻し入れてAを加えサッと炒めて、Bのごま油を回しかけたら出来上がりです。