基本の和食58 菜花の梅味噌かけ

レストランY @cook_40055715
菜花を茹でて梅味噌をかけるだけです。春先にはぜひ試して頂きたい一品です。菜花のほろ苦さと梅味噌の甘酸っぱさが絶妙です。
このレシピの生い立ち
梅味噌さえあれば、5分でできる一品です。菜花の美味しい季節には、我が家ではかなりの頻度で食卓に上がる一品です。一番好きな菜花レシピです!
基本の和食58 菜花の梅味噌かけ
菜花を茹でて梅味噌をかけるだけです。春先にはぜひ試して頂きたい一品です。菜花のほろ苦さと梅味噌の甘酸っぱさが絶妙です。
このレシピの生い立ち
梅味噌さえあれば、5分でできる一品です。菜花の美味しい季節には、我が家ではかなりの頻度で食卓に上がる一品です。一番好きな菜花レシピです!
作り方
- 1
レシピID : 20351389と同様に菜花を塩茹でし、流水にさらす。固く絞って3cm程度に切る。器に盛る。
- 2
梅味噌をかけ、すりごまを振りかけて完成!
コツ・ポイント
菜花はほうれん草よりも苦味があるので、苦手な人は茹でた後、しっかり流水にさらしてください。
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