胸肉でしっとり鶏ハム☆作り置きにも！

Name: 胸肉でしっとり鶏ハム☆作り置きにも！
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 塩 重量の1%; コショウ 少々; オリーブオイル 大1

前田量子 @cook_40094205

鶏胸肉はパサついてなんだか苦手。そんな方にしっとり鶏ハムはいかが？ゴールデンウィークにゆったり作ったり日頃の作り置きにも
このレシピの生い立ち
鶏胸肉があったのでつくりました

胸肉でしっとり鶏ハム☆作り置きにも！

前田量子 @cook_40094205

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材料

鶏胸肉 1枚
塩重量の1%
コショウ少々
オリーブオイル大1
お好みのハーブ

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作り方

1
鶏むね肉をなるべく四角くなるように開いて肉たたきで広げ、塩、オリーブオイルでマリネする。
2
好きなハーブと一緒にサランラップで巻く。
3
ひたひたのお湯に酒と塩を入れて一度沸かし、弱火にして微沸騰をキープ。（かなり大きかったからか私は45分かかりました
4

茹で汁の中でそのまま冷まして出来上がり

コツ・ポイント

茹で汁の中でゆっくり冷ましてください。

ハーブが苦手な方はマリネだけにして、ラップに包まないようにするとよいですよ！

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つくれぽ

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前田量子 @cook_40094205

2016/04/29 10:47に公開

一社）日本ロジカル調理協会代表理事管理栄養士野菜ソムリエ調理科学を用いて根拠からしっかりお伝え日頃の何故？を解決します超絶美味おうちご飯で家族の胃袋をグッと掴む料理教室主宰『和食＆中華』『洋食』『お菓子』の3コースです。2018年4月6日主婦の友社様より出版http://amzn.asia/exMxZhjbloghttps://ameblo.jp/nicos-1109

このレシピのキーワード

鶏ハムハーブ鶏胸肉

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