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トマトのカプレーゼ・ジェノベーゼソース
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トマトのカプレーゼ・ジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

トマトのカプレーゼ・ジェノベーゼソース

cucina_it
cucina_it @cook_40251499

以前、公開済のメニューですが、ペーストジェノベーゼソースでアレンジ編!!
このレシピの生い立ち
生のバジルをこのレシピでは使っていますが、生のバジルを使わずに、バジルの香りを楽しむようにペーストジェノベーゼソースを使います。

ドレッシングのような使い方で是非、使って見て下さい!

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生のバジルをこのレシピでは使っていますが、生のバジルを使わずに、バジルの香りを楽しむようにペーストジェノベーゼソースを使います。

ドレッシングのような使い方で是非、使って見て下さい!

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cucina_it @cook_40251499

以前、公開済のメニューですが、ペーストジェノベーゼソースでアレンジ編!!
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材料

2人分
  • カラーミニトマト各種(半分に切る) 20個
  • モッツァレラ・チーズ(半分に切る) 1個
  • 基本のペーストジェノベーゼソース 大さじ2
  • バジルの葉 2枚
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルにミニトマトを入れて、手でちぎったバジルの葉、塩をふり混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    基本のペーストジェノベーゼソースにとろみがないお場合は、オリーブオイルを加えてかけやすい濃度に混ぜ合わせる。

  3. 3

    皿にモッツァレッラを盛りつけて①とをかける。

コツ・ポイント

トマトに塩をする時は、オリーブオイルを加える前に塩をすると水分が出てくるので、そこへオリーブオイルを加えて、水分とオイルを乳化させます。

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cucina_it
cucina_it @cook_40251499
2016/02/21 01:32に公開

このレシピのキーワード

カプレーゼ ミニトマト バジルの葉 モッツァレッラ・チーズ ジェノベーゼ

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