とり肉は一口大のそぎ切り。下味を混ぜてもみ込む。きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り、1.5cmの斜め切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱してとり肉を並べ、強めの中火で上下を返しながら3～4分焼く。

とり肉が焼きあがる前に、きゅうりを入れて炒め合わせ、合わせ調味料を入れて汁けがなくなるまで手早く炒める。

きゅうりを先に３分ほど炒めると柔らかくなる。