●鮭切り身を軽く洗い、水気をとり、塩・胡椒する。
●フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ温める。

●フライパンにオリーブオイルを入れ温める。

●白ワインを入れ、ほうれん草を加える。
●フタをして蒸し焼きにする。

●水分のとびぐあい、火の通り具合を見て器にとり、できあがり。