♧竜田揚げのコロコロサラダ
♧食感と味の絶妙なハーモニー♡
♧特製マヨネーズソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
カツオの柵が安かったので、竜田揚げにしたら家族に大好評♡
その漬け汁を利用したくて…冷蔵庫の残り野菜と合わせてひと工夫しました♪
♧竜田揚げのコロコロサラダ
♧食感と味の絶妙なハーモニー♡
♧特製マヨネーズソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
カツオの柵が安かったので、竜田揚げにしたら家族に大好評♡
その漬け汁を利用したくて…冷蔵庫の残り野菜と合わせてひと工夫しました♪
作り方
- 1
にんにく一片は、5gすりおろし、残りは、2mm幅にスライスする。
-
- 2
カツオの柵をサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、2cm幅に切る。
- 3
ポリ袋にカツオと★の調味料を入れて15分くらいつけておく。
- 4
その間に野菜の下準備をする。
まず、大根とにんじんを2cm角くらいに切る。 - 5
大根だけを耐熱容器に入れ、フタをしてレンジ600w2分加熱し、にんじんを加えてさらに1分加熱する。
- 6
③の漬け汁を濾しながら⑤のボールに入れ、フタをしてレンジ600w3分加熱して♪
- 7
その間に、スナップえんどうを茹でる。
ID19492475を参照してね♪ - 8
小鍋に米油を3cm深さの量を入れ、にんにくスライスを揚げる。少し色づいたら取り出し、キッチンペーパーで油切りしておく。
-
- 9
ポリ袋に片栗粉を入れて③のカツオと空気を入れて全体にまぶさるように揺する。
- 10
カツオをカラッとなるまで揚げて、油切りしておく。
- 11
《マヨネーズソース》を作る。
☆の調味料をまぜあわせて♪ - 12
皿に盛りつけ、大葉をちぎりながら、カツオに散らし、にんにくもトッピング♪白ごまを手びねりしながら、野菜にトッピング♪
コツ・ポイント
♧カツオはサッと洗ってから、水気を切って使うと、生臭みが取れるよ♪
♧大根とにんじんは時間差で下茹でして♪
♧ダブルにんにく使いで香ばしく♪
♧マヨネーズソースは食べる直前にどうぞ♡
★まぐろの刺身でもおいしくできるよ♪
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