【準備】
薄力粉とBPを合わせて振るっておく。バターを室温に戻しておく。卵を室温に戻しておく。オーブン予熱180度。

ボウルにバターを入れる。砂糖を少しずつ加え、泡立て器ですり混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜる。たくさん加えると分離してしまうので、少しずつ、少しずつ…！

牛乳、バニラエッセンスを加えてサッと混ぜ、泡立て器をヘラに持ち替えて振るった粉を加える。

「の」の字を書くように、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、生地を容器に流す。

容器を２回ほどテーブルに落とし、空気を抜く。オーブンで40分焼く（20分くらいで、真ん中に切れ目を入れる）

焼きあがったら竹ぐしを刺し、火が通っていることを確認。網の上であら熱を取り、ラップで包んで冷ます。