じゃがいもの素揚げ

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新じゃがを素揚げにしました。
このレシピの生い立ち
今回は付け合せようです。フライドポテトの集合体のようでおいしいです。

じゃがいもの素揚げ

新じゃがを素揚げにしました。
このレシピの生い立ち
今回は付け合せようです。フライドポテトの集合体のようでおいしいです。

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材料

  1. じゃがいも(中) 2個
  2. サラダ油(揚げ油) 適量
  3. 塩胡椒 おこのみ

作り方

  1. 1

    じゃがいもをかのこ上に切り(下面1㎝のこす。)160度の油で15分ほど揚げる。

  2. 2

    油から引き揚げて終了。

コツ・ポイント

泡がなくなるまで気長に待ちます。右側の欠けた部分はあせった証拠です。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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