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酒飲みはこれで飲め！焼き鯖のアヒージョ！
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酒飲みはこれで飲め！焼き鯖のアヒージョ！-レシピのメイン写真

酒飲みはこれで飲め！焼き鯖のアヒージョ！

うえっち一号
うえっち一号 @cook_40053069

アヒージョ好きで砂肝やタコやミノやキノコや挑戦してきましたが大好きなサバでやったらビックリ絶品！
このレシピの生い立ち
大好きな酒屋に塩サバアヒージョの缶詰を発見！
しかし缶詰のアヒージョは大体いまいちなので缶詰じゃなく自分で作りたいと思いました。

アヒージョ好きで砂肝やタコやミノやキノコや挑戦してきましたが大好きなサバでやったらビックリ絶品！
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大好きな酒屋に塩サバアヒージョの缶詰を発見！
しかし缶詰のアヒージョは大体いまいちなので缶詰じゃなく自分で作りたいと思いました。

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酒飲みはこれで飲め！焼き鯖のアヒージョ！

うえっち一号
うえっち一号 @cook_40053069

アヒージョ好きで砂肝やタコやミノやキノコや挑戦してきましたが大好きなサバでやったらビックリ絶品！
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大好きな酒屋に塩サバアヒージョの缶詰を発見！
しかし缶詰のアヒージョは大体いまいちなので缶詰じゃなく自分で作りたいと思いました。

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材料

  1. 市販の塩サバ 適量
  2. オリーブオイル 適量
  3. 白ワイン オリーブオイルと同量
  4. 塩 適宜
  5. こしょう 適量
  6. ニンニク 適量
  7. プチトマト 適量
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作り方

  1. 1

    市販の塩サバを普通に魚焼きグリルで焼き、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに1の鯖とプチトマトを並べオリーブオイルと白ワインでヒタヒタにする。

  3. 3

    プチトマトと刻んだニンニクを投入し、おでんの要領で沸騰しそうでしない温度で30分煮込む。

  4. 4

    味見をしながら塩を足しこしょうをふりかけて完成！

コツ・ポイント

魚の煮込みなんで鯖が崩れないよう火加減に注意！
あと塩サバにより塩加減が変わるので味を見ながら調整を！

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うえっち一号
うえっち一号 @cook_40053069
2016/04/29 11:26に公開
こぶつきの不惑男子です酒が好きです。つまみが好きです。妻子を愛してます。ただそれだけです。
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