豆腐はペーパーでくるんで重しをし、しっかり水切りします(やり方はご自由に。加熱の場合は冷ましてから調理してね♪)

●を合わせる

豆腐をボウルに入れ手でぐちゃぐちゃに潰す

器に盛ったらレモン、ブラックペッパーをちらす