塊が大きすぎる場合、適当なサイズに切っておく。豚肩ロース肉をフォークで滅多刺しにする。フライパンで全面に焼きめをつける。

焼き目がついたらフライパンを綺麗にして、ひたひたの水（分量外）と、にんにくを入れて40分〜1時間、中火で茹でて油を抜く。

※あれば、生姜やネギも入れると良い。私はにんにくは冷凍庫に常備してるので、それだけ入れてます。

途中水気が飛んでたらお湯を継ぎ足す。煮汁は野菜の切れ端など入れて煮込めばラーメンスープに使えます。不要であれば捨てます。

にんにく、肉をよけ、湯を捨てて、フライパンをざっと綺麗にしたら、「煮汁」を合わせてフライパンに入れて一煮立ちさせる。

炊飯器に一煮立ちさせた煮汁、肉、にんにくを入れて炊飯スイッチを押す。