うずまきクッキー
味には自信あり！！！ぜひぜひ♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
一度やってみたらやみつきになる味！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバターを入れ、泡立て器で力強くすり混ぜます。白っぽくなって、柔らかいクリーム状になるまで十分に混ぜます。
- 2
塩を加え、粉砂糖を2〜3回に分けて加え入れ、そのつどむらがなくなるまで混ぜます。
- 3
さらにといた卵黄を加えて混ぜ、別のボウルに半量移します。
- 4
薄力粉を白い生地用に90g、ココア生地用に80g加えて混ぜます。
- 5
ココア生地用のボウルにはココア入りの粉を加えます。
-
- 6
生地をまとめて厚めのビニール袋に入れ、冷蔵庫で約30分冷やします。オーブンを180°Cにセットします。
- 7
生地を冷やし終わったら、袋の上からのし棒で約2㎜厚さにのばします。
-
- 8
それぞれ2㎜厚さにのばしたら、ビニール袋を切り広げ、片面にハケで卵白をぬります。
- 9
両方の生地を重ね合わせ、端からクルクルと巻き、最後の端は切り落とします。
そのまま、冷凍庫で1〜2時間冷やします。 -
- 10
生地を5㎜厚さで切り、少し間隔をあけて天板に並べます。180°Cに温めておいたオーブンで約10分焼き、冷まします。
コツ・ポイント
ココアは、ミルクや砂糖の入っていないピュアなものを使います。
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