メレンゲが失敗する理由

まんぼうあぜる @cook_40104426
メレンゲの泡が油脂分で崩壊していく過程を説明します。
このレシピの生い立ち
失敗しないメレンゲの立て方はいっぱい探せますが、失敗するとどうなるのかという情報はなかったのでやってみました。実験動画:https://www.youtube.com/watch?v=aI_urMq0Jts
メレンゲが失敗する理由
メレンゲの泡が油脂分で崩壊していく過程を説明します。
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失敗しないメレンゲの立て方はいっぱい探せますが、失敗するとどうなるのかという情報はなかったのでやってみました。実験動画:https://www.youtube.com/watch?v=aI_urMq0Jts
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