しらす干しは熱湯をかけ、よく水気を切り、生姜と調味料を混ぜ合わせる。

挽肉に分量の調味料をまぜ合わせ、弱火にかけ、箸でまぜつつ煮汁が無くなるまで炒りあげて、そぼろを作る。

弁当箱に半量ご飯を敷く。すり胡麻や黒ゴマ、ゆかり、青海苔を振りかける(ご家庭にある振りかけ等々。)

残りのご飯をかぶせる。適当に三等分にしたご飯の上に挽肉そぼろ、しらすをのせる。

②の鍋で水昆布を調味料でさっと炒め、④にのせ、三食弁当にする。

付け合わせ等:じゃが芋の玉子焼き、蓮根の炒め物、紫蘇。