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米粉バナナマフィン☆砂糖少量、ベジレシピ
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米粉バナナマフィン☆砂糖少量、ベジレシピ-レシピのメイン写真

米粉バナナマフィン☆砂糖少量、ベジレシピ

chibiKINO
chibiKINO @cook_40108406

甘味のほとんどがバナナで、子どもにも安心!なのにしっかり甘いです^_^ とても簡単なので、お子様と作っても楽しいかも♫
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの子どものために、米粉でお菓子を作りたくて。色々なレシピを参考に、米粉用にアレンジしてみました。
ベーキングパウダーを使わずに、重曹とお酢で膨らませるので添加物もフリーです!

甘味のほとんどがバナナで、子どもにも安心!なのにしっかり甘いです^_^ とても簡単なので、お子様と作っても楽しいかも♫
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの子どものために、米粉でお菓子を作りたくて。色々なレシピを参考に、米粉用にアレンジしてみました。
ベーキングパウダーを使わずに、重曹とお酢で膨らませるので添加物もフリーです!

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米粉バナナマフィン☆砂糖少量、ベジレシピ

chibiKINO
chibiKINO @cook_40108406

甘味のほとんどがバナナで、子どもにも安心!なのにしっかり甘いです^_^ とても簡単なので、お子様と作っても楽しいかも♫
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小麦粉アレルギーの子どものために、米粉でお菓子を作りたくて。色々なレシピを参考に、米粉用にアレンジしてみました。
ベーキングパウダーを使わずに、重曹とお酢で膨らませるので添加物もフリーです!

甘味のほとんどがバナナで、子どもにも安心!なのにしっかり甘いです^_^ とても簡単なので、お子様と作っても楽しいかも♫
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小麦粉アレルギーの子どものために、米粉でお菓子を作りたくて。色々なレシピを参考に、米粉用にアレンジしてみました。
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材料

マフィンカップ4個分
  1. バナナ 2本
  2. 米粉 120g
  3. 植物油(なたね油など) 大さじ2
  4. 酢 大さじ1
  5. 砂糖(てんさい糖など) 大さじ1
  6. 豆乳 大さじ1/2〜適量
  7. 重曹 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    バナナをフォークなどで潰し、
    酢、植物油を入れ混ぜ合わせる。

  2. 2

    1とは違う器で
    米粉、重曹、砂糖を混ぜ合わせる。

  3. 3

    2に1を入れ、ヘラなどでよく混ぜる。

  4. 4

    水分量を見ながら豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

    ※コツ、ポイントを読んでください。

  5. 5

    カップに入れ、170℃のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

米粉は、水分が少ないと粉っぽく、多いとお餅のような重たい食感になります。
小麦粉と違い、しっかり混ぜても支障ないので、混ぜながら少しずつ豆乳を足すのがポイントです。
粉っぽさが消えて、かつゆるくない、もったりした生地を目指してください!

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chibiKINO
chibiKINO @cook_40108406
2016/02/24 06:37に公開

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