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カリっじゅわっ居酒屋風カレー唐揚げ
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カリっじゅわっ居酒屋風カレー唐揚げ-レシピのメイン写真

カリっじゅわっ居酒屋風カレー唐揚げ

ぐぅぴた
ぐぅぴた @cook_40096332

鶏肉を買ったら即調理!
調味料をもみこんで冷凍すれば作りおきOK!
カレー味の唐揚げです。

このレシピの生い立ち
作りおきレシピ研究中。
家族がだいすきな、カリっとじゅわっと…の唐揚げを作りたくて。
お酒のおつまみにも!

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カリっじゅわっ居酒屋風カレー唐揚げ

ぐぅぴた
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調味料をもみこんで冷凍すれば作りおきOK!
カレー味の唐揚げです。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 2枚(500~600㌘)
  • 片栗粉 適量
  • 調味料
  • ☆カレー粉 大さじ3
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩 小さじ2分の1
  • ☆にんにくチューブ 3㎝
  • ☆しょうがチューブ 1㎝
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切って、袋に入れる。

  2. 2

    1に、☆調味料を入れてよくもみこむ。
    できれば、半日~一日そのまま冷蔵庫へ。

    • カリっじゅわっ居酒屋風カレー唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    1つ1つ丁寧に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    低温で火が通るまでじっくり揚げてから、仕上げに強火で温度を上げる。
    これでカリっとじゅわっとの食感になります!

コツ・ポイント

袋で調味料をよくもみこんでください!
揚げるときは、じっくり低温で火を通してから、仕上げに強火にして色をつけると、カリっと揚がります!
※作りおき冷凍する場合は、2までで。使うときは冷蔵庫で解凍してから、片栗粉をまぶします。

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ぐぅぴた
ぐぅぴた @cook_40096332
2016/02/22 08:36に公開
1歳半の子、4歳の子の母です。子どもを見ながらの家事…大変ですよね。1、できるときに、下ごしらえor作りおき→直前パパっと調理!2、できるだけ手を汚さず!(途中で子どもに呼ばれたら困るから…笑)がモットーです。子どもと遊ぶ時間を確保しつつ、おいしいものを作りましょー!
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このレシピのキーワード

カレー から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒 カレー粉

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