鶏もも肉は1.5cm角に切る。

玉ねぎは皮をむき1.5cm角に切る。

じゃがいもは皮をむいて約１cm角に切り、電子レンジで少し柔らかくなるまで温める。

ある程度火が通ったらじゃがいもを入れ、塩コショウで味付けをして蓋をして弱火でしっかり炒める。

ボウルに炒めたものを移し、マヨネーズを加えて混ぜる。

フライパンに油をひき、塩で味付けした卵２個分の溶き卵を入れて薄く広げてから、具を入れる。

卵で包んで完成！
そのままでも、ケチャップをかけても美味しいです。