じゃがいも、
人参はよく洗い皮むき、
乱切りにする。
※じゃがいもは皮をむくと直ぐ変色するので水につけておく。

玉ねぎを先と根を切り落とし
余分な部分を剥ぎ薄切りにする。
※オニスラの太いVer.

鍋に①・②の野菜を入れて
ひたひたまで水に入れ、
火をかけて少し熱い程度の温度になったら、
一旦火を消して5分程寝かす。

もう1度火をかけ沸騰したら肉、糸こんにゃく、マギーブイヨン、砂糖、みりんを入れて
甘みを凝縮させる。

３分ほど煮込んだ後、
調節しつつ醤油２種を回し入れる。

くつくつ言ってる状態で
たまに転がしつつ煮込む。

味を見ながら調整する。

そこそこ炊き上がったら
火を止め、鍋のまま寝かす。
冷めてきたらもう一度火をかけて
ホクホクにして器に盛り付けて
完成！