ささ身とエノキの酒蒸し

ささ身とエノキの酒蒸し-レシピのメイン写真

ささ身とエノキの酒蒸し

赤紫芋介 @19681216t

簡単！安い！ヘルシー！
このレシピの生い立ち
エノキって酒蒸しにすると本当に香が出て美味しいです。今回は旬の深谷ネギを使いましたが、
おネギから出るトロ～っとしたお汁がまた、この酒蒸しにマッチしています。

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エノキって酒蒸しにすると本当に香が出て美味しいです。今回は旬の深谷ネギを使いましたが、
おネギから出るトロ～っとしたお汁がまた、この酒蒸しにマッチしています。

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赤紫芋介 @19681216t

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エノキって酒蒸しにすると本当に香が出て美味しいです。今回は旬の深谷ネギを使いましたが、
おネギから出るトロ～っとしたお汁がまた、この酒蒸しにマッチしています。

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エノキって酒蒸しにすると本当に香が出て美味しいです。今回は旬の深谷ネギを使いましたが、
おネギから出るトロ～っとしたお汁がまた、この酒蒸しにマッチしています。

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材料

3～4人分

ささ身 100ｇ
塩コショウ(下味) 少し多め
油(焼き用) 小さじ1
えのき茸 240ｇ
深谷ネギ(長ネギ可) 1/2本
酒大さじ3～4
柚子ポン酢、七味お好みの量

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作り方

1

鶏ささ身を1口大に切り、塩、こしょうで下味をしっかりつけておく。(a)
エノキの下は切り落とし、小房に分ける。(b)
2
(a)を油で焼く。
深谷ネギ(長ネギ)を斜め切りしておく。
3
ささ身は半生位で上から(b)のエノキ、深谷ネギをささ身を覆うように乗せる。
4
お酒を振り入れて、
蓋をして蒸し焼きにする。
5
蓋がパンパンだったのが、蒸されて嵩がなくなりました。
6

ポン酢と七味をかけて頂きます。

コツ・ポイント

ささ身にしっかり下味を付ける。

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赤紫芋介 @19681216t

2016/02/20 17:01に公開

食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。

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このレシピのキーワード

酒蒸しえのきささみ酒長ネギ

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