白神こだま酵母はぬるま湯で溶かしておく。HBに材料をすべて入れ、生地コースで発酵前までこねる。

生地を整えて丸め、ボウルに入れラップをかけて、暖かい場所で3時間くらいおく。

生地が倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをし6～8等分にし、丸め直しぬれぶきんをかけて、15分くらい休ませる。

綴じ目を上にし円形に生地を広げ、カレーを包み丸めてしっかりと綴じる。

キッチンばさみなどで切り込みを入れる。ぬれぶきんをかけて、そのまま1時間くらいおく。溶き卵を塗りパン粉をつける。

チーズをのせて、190℃に熱したオーブンで15～18分くらい焼く。お好みでペッパー、パセリをちらす。