あらかじめ米を研いで吸水しておく。
炊き込みご飯と同じかなり少なめの水加減にする

そこに生姜のみじん切り、酒、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ、ネギの青い部分、ごま油、ローリエを入れておく

鶏もも肉に砂糖小さじ1、塩小さじ1をよくすりこんで、もも肉を皮を上にして米の上に乗せたら炊飯開始

ソースの準備
生姜のみじん切り、パクチー茎みじん切り、醤油、ナンプラー、酢、砂糖、レモン汁を混ぜておく

炊けたらネギとローリエを取りのけ、ごはんをお皿によそい、鶏肉は食べやすい大きさに切る

最後にパクチーの葉をのせて完成

ソースは鶏肉の上にかけて食べてみてください