新ごぼうと人参は、洗ったら皮付きのままピーラーで削る。豚切り落としは食べやすい大きさに(^^)

フライパンに、切った豚肉を半分引き薄削りした野菜を入れ、残りの豚肉を乗せ、酒類をかけて、落し蓋をし強火で蒸しあげる。

肉と野菜に火が通ったら、砂糖を入れかき混ぜ1分炒め、液体カツオ出汁を入れ中火にし1～2分炒め、すりごまを入れ混ぜて完成！