タルト生地の材料を合わせ、紅茶のパックを切って茶葉を生地に加えてよく混ぜる。オーブンを170℃で余熱する。

１をひとまとめにして冷蔵庫に入れ、10分冷やす。

生地を冷蔵庫から取り出し、ラップに挟んで麺棒でタルト型に合わせて伸ばす。

3の生地をタルト型に合わせて余分な部分はカットし、フォークで生地全体を刺す。

オーブンで20分焼き冷蔵庫で冷ます。◆印の牛乳と砂糖を弱火にかけ沸騰前まで温めておく。

お皿にラップを敷き、カスタードクリームを乗せて薄く伸ばす。

カスタードクリームの上からラップをぴったりフタをして冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫で冷やしておいたミニトマト。

タルト生地とカスタードクリームが冷えたら、タルトにカスタードクリームを敷き、ミニトマトのグラッセをトッピングする。